參選 5 場選舉・當選 3 次
2022 年雲林縣 北港鎮 賜福里村里長由 蔡明峰 一人參選並當選，得 183 票（100%）。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡明峰 | 無黨籍 | 183 | 100% |
2022 年臺南市 第7選舉區縣市議員共 15 人參選，蔡明峰得 491 票（0.47%），排名第 15，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 林燕祝 | 國民黨 | 18,948 | 17.95% |
| 當選 林冠維 | 無黨團結聯 | 17,041 | 16.14% |
| 當選 朱正軒 | 民進黨 | 9,993 | 9.47% |
| 當選 李鎮國 | 國民黨 | 9,566 | 9.06% |
| 當選 陳秋萍 | 民進黨 | 9,531 | 9.03% |
| 當選 黄肇輝 | 民進黨 | 7,432 | 7.04% |
| 當選 楊中成 | 團結聯盟 | 7,248 | 6.87% |
| 陳世霖 | 無黨籍 | 7,084 | 6.71% |
| 林易瑩 | 時代力量 | 5,821 | 5.51% |
| 吳依潔 | 基進 | 5,053 | 4.79% |
| 馬杰睿 | 無黨籍 | 3,427 | 3.25% |
| 江品璁 | 民眾黨 | 2,337 | 2.21% |
| 杜雪吟 | 小民參政歐 | 1,008 | 0.95% |
| 許崇洲 | 無黨籍 | 584 | 0.55% |
| 蔡明峰 | 無黨籍 | 491 | 0.47% |
2020 年臺南市 第4選舉區立委共 6 人參選，蔡明峰得 4,180 票（2.19%），排名第 3，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 林宜瑾 | 民進黨 | 113,046 | 59.11% |
| 林燕祝 | 國民黨 | 71,052 | 37.15% |
| 蔡明峰 | 無黨籍 | 4,180 | 2.19% |
| 林志文 | 一邊一國行 | 1,860 | 0.97% |
| 林淑娟 | 宗教聯盟 | 636 | 0.33% |
| 温米樂 | 圓黨 | 488 | 0.26% |
2018 年雲林縣 北港鎮 賜福里村里長由 蔡明峰 一人參選並當選，得 211 票（100%）。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡明峰 | 無黨籍 | 211 | 100% |
2014 年雲林縣 北港鎮 賜福里村里長由 蔡明峰 一人參選並當選，得 207 票（100%）。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡明峰 | 無黨籍 | 207 | 100% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。