參選 3 場選舉・當選 1 次
2022 年彰化縣 和美鎮 月眉里村里長共 2 人參選，蔡瑞嘉得 799 票（42.84%），排名第 2，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡東穎 | 無黨籍 | 1,066 | 57.16% |
| 蔡瑞嘉 | 無黨籍 | 799 | 42.84% |
2018 年彰化縣 和美鎮 月眉里村里長共 2 人參選，蔡瑞嘉得 840 票（40.61%），排名第 2，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡東穎 | 無黨籍 | 1,228 | 59.38% |
| 蔡瑞嘉 | 無黨籍 | 840 | 40.61% |
2014 年彰化縣 和美鎮 月眉里村里長由 蔡瑞嘉 一人參選並當選，得 1,731 票（100%）。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡瑞嘉 | 無黨籍 | 1,731 | 100% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。