參選 3 場選舉・當選 2 次
2022 年臺南市 安定區 文科里村里長由 蕭瑞興 一人參選並當選，得 827 票（100%）。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蕭瑞興 | 無黨籍 | 827 | 100% |
2018 年臺南市 安定區 文科里村里長共 2 人參選，蕭瑞興得 634 票（54.18%），排名第 1，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蕭瑞興 | 無黨籍 | 634 | 54.18% |
| 吳瑞鴻 | 無黨籍 | 536 | 45.81% |
2014 年臺南市 安定區 管寮里村里長共 2 人參選，蕭瑞興得 376 票（49.27%），排名第 2，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 吳瑞鴻 | 無黨籍 | 387 | 50.72% |
| 蕭瑞興 | 無黨籍 | 376 | 49.27% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。