屠宰牲畜管理辦法 第5條

屠宰供食用之牲畜，在屠宰前後，應依食品衛生管理法、屠宰衛生檢查規 則及家畜傳染病防治條例實施衛生檢查；其未經檢查或檢查不合格者，不 得屠宰、販賣或供食用。