味精工廠之基本設施及檢驗設備
一、基本設施：
(一) 應具備從基本原料至結晶味精一貫作業之整套設備 (包括麩酸醱酵
及粗製、精製設備) 。
(二) 微生物培養室及設備。
(三) 包裝室應備有紗門及天花板或屋頂，屋外應有洗手設備。
二、檢驗設備：
(一) 餘氯測定器。
(二) Warburg 檢壓麩酸測定器。
(三) 秤量器 (感度一毫克及○‧一公克以下) 。
(四) PH測定器。
(五) 顯微鏡。
(六) 總氮測定裝置。
(七) 氨基態氮測定裝置。
(八) 水分測定器。
(九) 保溫箱。
(十) 乾燥箱。
(十一) 光電比色計。
(十二) 菌體量測定器。
(十三) 一般化學分析用玻璃儀器。