參選 3 場選舉・當選 3 次
2022 年雲林縣 第4選舉區縣市議員共 7 人參選，洪如萍得 6,756 票（13.42%），排名第 4，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 李明哲 | 國民黨 | 10,576 | 21% |
| 當選 廖偉晴 | 國民黨 | 8,543 | 16.96% |
| 當選 楊國寬 | 無黨籍 | 6,757 | 13.42% |
| 當選 洪如萍 | 民進黨 | 6,756 | 13.42% |
| 當選 游淑雲 | 無黨籍 | 6,557 | 13.02% |
| 當選 鄭玲惠 | 民進黨 | 6,022 | 11.96% |
| 梁銘忠 | 無黨籍 | 5,147 | 10.22% |
2018 年雲林縣 崙背鄉 第2選區鄉鎮市民代表共 5 人參選，洪如萍得 1,127 票（30.4%），排名第 1，當選。
2014 年雲林縣 崙背鄉 第2選區鄉鎮市民代表共 6 人參選，洪如萍得 895 票（23.46%），排名第 1，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 洪如萍 | 無黨籍 | 895 | 23.46% |
| 當選 廖健廷 | 無黨籍 | 837 | 21.94% |
| 當選 李日存 | 無黨籍 | 746 | 19.55% |
| 張珈瑛 | 無黨籍 | 578 | 15.15% |
| 廖清和 | 無黨籍 | 384 | 10.06% |
| 李應三 | 無黨籍 | 374 | 9.8% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。