參選 2 場選舉・當選 2 次
2022 年臺東縣 臺東市 第2選區鄉鎮市民代表共 10 人參選，邱忠敏得 1,808 票（10.95%），排名第 6，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 陳俊宏 | 國民黨 | 3,125 | 18.92% |
| 當選 胡中南 | 無黨籍 | 2,051 | 12.42% |
| 當選 王泰捷 | 民進黨 | 2,006 | 12.15% |
| 當選 邱英山 | 無黨籍 | 1,906 | 11.54% |
| 當選 鄭廖春美 | 無黨籍 | 1,810 | 10.96% |
| 當選 邱忠敏 | 國民黨 | 1,808 | 10.95% |
| 潘頤頻 | 無黨籍 | 1,685 | 10.2% |
| 顏子馮 | 無黨籍 | 1,354 | 8.2% |
| 唐小萍 | 民眾黨 | 566 | 3.43% |
| 金暐杰 | 無黨籍 | 202 | 1.22% |
2018 年臺東縣 臺東市 第2選區鄉鎮市民代表共 13 人參選，邱忠敏得 1,578 票（8.82%），排名第 6，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 胡中南 | 國民黨 | 2,203 | 12.31% |
| 當選 鄭廖春美 | 國民黨 | 1,954 | 10.92% |
| 當選 賴坤祥 | 國民黨 | 1,926 | 10.77% |
| 當選 余振維 | 民進黨 | 1,691 | 9.45% |
| 當選 潘頤頻 | 無黨籍 | 1,606 | 8.98% |
| 當選 邱忠敏 | 國民黨 | 1,578 | 8.82% |
| 邱英山 | 無黨籍 | 1,518 | 8.48% |
| 王泰㨗 | 民進黨 | 1,517 | 8.48% |
| 趙韋童 | 民進黨 | 1,200 | 6.71% |
| 張長江 | 無黨籍 | 832 | 4.65% |
| 方信智 | 無黨籍 | 749 | 4.18% |
| 余進福 | 無黨籍 | 738 | 4.12% |
| 蔡耀慶 | 國民黨 | 370 | 2.06% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。