本辦法用詞定義如下：
一、自願性產品驗證：指對生產廠場管理系統執行符合性評鑑（以下簡稱
系統驗證），並對其產品進行檢驗，以證明廠場產製之產品符合指定
之驗證標準（以下簡稱產品檢驗）。
二、申請人：指提出深層海水自願性產品驗證之產品產製者或委託產製者
；委託產製者不在國內時，為其在國內有住所或營業所之代理商或輸
出者。
三、廠場：指在國內養殖、種植、生產、加工、包裝或分裝深層海水產品
之作業場所。
四、廠商：指取得深層海水自願性產品驗證證書之申請人。
五、深層海水：指海洋斜溫層（深度二百公尺）以下之海水，具低溫安定
性、富含礦物質及營養成分、清澈乾淨及病原菌少之特性。
六、原水：指未經處理之深層海水。
七、初級產品：指以深層海水產製及以深層海水或其低溫特性進行養殖或
種植所生產，未添加其他成分之產品。
八、加工產品：指使用初級產品，經適當加工步驟產製之各類產品，或以
此類產品再行加工之產品。
九、驗證機關：指經濟部標準檢驗局（以下簡稱標準檢驗局）或其所屬轄
區分局。