空廚業管理規則 第3條

申請經營空廚業者應在核定籌設期限內，依法向有關機關辦理登記，並自核准登記日起三十日內，檢附下列文件一式二份，申請民航局核轉交通部核准，由民航局核發空廚業許可證（如附件二）後，始得營業： 一、公司登記證明文件。 二、公司章程。 三、董事、監察人及經理人簡歷冊。 四、投保責任保險證明。 五、餐車、保稅車等主要裝備數量及場地設施清單。 空廚業許可證遺失時，應向民航局申請補發。