第一課課長承分局長之命綜理課務，並督率所屬辦理左列事項：
一、關於農、畜、水產品檢驗執行事項。
二、關於動植物檢疫之執行與檢疫場地之輔導事項。
三、關於動植物病蟲害之試驗研究事項。
四、關於上述業務委託試驗之執行事項。
五、關於動植物檢疫證明書之副署。
六、關於前述產品之包裝檢查、取樣、標識及不合格品之改裝處理事項。
七、關於農產品集貨場之設置、勘查及技員輔導事項。
八、關於畜、水產品有關工廠之品質管制及技術輔導事項。
九、關於前述各類檢驗 (疫) 法規、程序、標準及方法之研究改進與建議
事項。
十、關於檢驗 (疫) 物品標本之採製與資料蒐集、整理、統計、分析事項
。
十一、關於儀器、藥品、用具之籌劃、添置、維護、保管事項。
十二、關於本課主管之工作計畫、報告及表報、文稿之撰擬、收發、登記
暨分局長臨時交辦事項。