蔬果植物類可食部分重金屬鉛之含量，應符合以下限量（除以乾燥型態採收之作物外，均以鮮／濕重計）。
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│ ╲ 項目│ │ │
│ ╲ │ 鉛 │ 適用範圍 │
│類別 ╲ │ │ │
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│ 葉菜類 │0.3 ppm │本標準亦適用於蕓薹屬中之葉菜類。 │
│（Leafy │以下 │ │
│vegetables）│ │ │
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│蕓薹屬類 │ │結球甘藍（head cabbages）、球莖甘藍 │
│（Brassica │0.3 ppm │（kohlrabi）、花椰菜（cauliflower） │
│vegetables）│以下 │、青花菜（ broccoli）、抱子甘藍（ │
│ │ │brussels sprouts）子球部位。 │
│ │ │蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 │
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│根菜及塊莖類│ │去除頂部及土壤後之完整商品，馬鈴薯需│
│（Root and │0.1 ppm │去皮後適用。本標準不適用於根芹菜（ │
│tuber veget-│以下 │celeriac）。 │
│ables） │ │ │
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│鱗莖類 │0.1 ppm │洋蔥（dry onions）、蒜頭（garlic），│
│（Bulb │以下 │去除根部、土壤和易脫落之外皮。 │
│vegetables）│ │ │
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│果菜類 │0.1 ppm │去除莖後之果菜類。 │
│（Fruiting │以下 │甜玉米（sweet corn）和新鮮玉米（fre-│
│vegetables）│ │sh corn） 之外皮部分不包括。 │
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│豆菜類 │0.2 ppm │包括可供食用之豆莢。 │
│（Legume │以下 │ │
│vegetables）│ │ │
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│豆類 │0.2 ppm │包括以乾燥型態採收之乾豆類。 │
│（Pulses） │以下 │ │
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│花生 │0.2 ppm │ │
│（Peanuts） │以下 │