蔬果植物類可食部分重金屬鎘之含量，應符合以下限量（除以乾燥型態採收之作物外，均以鮮／濕重計）。
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│ ╲ 項目│ │ │
│ ╲ │ 鎘 │ 適用範圍 │
│類別 ╲ │ │ │
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│ 葉菜類 │0.2 ppm │本標準亦適用於蕓薹屬中之葉菜類。 │
│（Leafy │以下 │ │
│vegetables）│ │ │
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│蕓薹屬類 │ │結球甘藍（head cabbages）、球莖甘藍 │
│（Brassica │0.05 ppm│（kohlrabi）、花椰菜（cauliflower） │
│vegetables）│以下 │、青花菜（ broccoli）、抱子甘藍（ │
│ │ │brussels sprouts）子球部位。 │
│ │ │蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 │
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│根菜及塊莖類│ │去除頂部及土壤後之完整商品，馬鈴薯需│
│（Root and │0.1 ppm │去皮後適用。本標準不適用於根芹菜（ │
│tuber veget-│以下 │celeriac）及荷蘭防風草（parsnips）。│
│ables） │ │ │
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│根芹菜及荷蘭│ │ │
│防風草 │0.2 ppm │ │
│（Celeriac │以下 │ │
│and parsnips│ │ │
│） │ │ │
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│莖菜類 │ │大黃（rhubarb）僅適用於葉柄（leaf │
│（Stalk and │0.1 ppm │stems），朝鮮薊（globe artichoke）僅│
│stem vegeta-│以下 │適用於花苞（ flower head），芹菜（ │
│bles） │ │celery）及蘆筍（ asparagus）須清除黏│
│ │ │附的土壤後適用。 │
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│鱗莖類 │0.05 ppm│洋蔥（dry onions）、蒜頭（garlic），│
│（Bulb │以下 │去除根部、土壤和易脫落之外皮。 │
│vegetables）│ │ │
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