食品查核檢驗管制措施辦法 第14條

主管機關執行查核應製作紀錄，詳實記載以下事項： 一、受查核業者名稱、地址、負責人及在場業者之姓名、身分證號。 二、查核機關名稱、查核人員及會同人員姓名、服務單位與職稱。 三、查核日期及起訖時間。 四、查核內容及發現。 五、現場處置措施。 前項紀錄由在場業者簽名、蓋章或捺指印確認。 業者如有意見陳述，其書面聲明、訪談文書或錄音（影）檔，應列為第一項紀錄之附件。