臺灣地區白浀紅浀酒母管理辦法 第6條

製成之白浀、紅浀、酒母，應摻入食鹽百分之五以上變性使用。 如無法以前項方法變性者，應於前條之申請書中敘明理由及其變性方法， 經分局陳報公賣局核准。