臺灣省零售市場管理規則（新 88.06.30 訂定） 第3條

市場主管機關在中央為經濟部 (以下簡稱本部) ；在縣 (市) 為縣 (市) 政府；在鄉 (鎮、市) 為鄉 (鎮、市) 公所。 前項市場之管理，有關食品衛生之檢查，由衛生主管機關負責；環保衛生 之檢查，由環境保護主管機關負責。