行政院農業委員會茶業改良場辦事細則 第6條

製茶技術課掌理下列事項： 一、茶葉製造加工技術及製茶品質之控制。 二、茶葉品質之鑑定。 三、茶葉多元化產品之研發。 四、茶葉化學成分之萃取及利用。 五、茶葉精製包裝技術。 六、其他有關製茶技術研究事項。