參選 3 場選舉・當選 2 次
2009 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 14 人參選，李健福得 6,060 票（8.31%），排名第 6，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡秋敏 | 民進黨 | 9,629 | 13.21% |
| 當選 黃凱 | 無黨籍 | 8,936 | 12.26% |
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 7,811 | 10.72% |
| 當選 王士壬 | 團結聯盟 | 6,569 | 9.01% |
| 當選 黃進一 | 無黨籍 | 6,233 | 8.55% |
| 當選 李健福 | 民進黨 | 6,060 | 8.31% |
| 當選 林新丁 | 民進黨 | 5,660 | 7.77% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 4,739 | 6.5% |
| 陳俊龍 | 無黨籍 | 4,681 | 6.42% |
| 謝翠蓮 | 國民黨 | 3,588 | 4.92% |
| 陳敏華 | 國民黨 | 2,834 | 3.89% |
| 許維修 | 無黨籍 | 2,786 | 3.82% |
| 林明添 | 無黨籍 | 2,703 | 3.71% |
| 蔡桓生 | 無黨籍 | 615 | 0.84% |
2005 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 15 人參選，李健福得 5,300 票（7.09%），排名第 8，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 黃進一 | 無 | 9,328 | 9.45% |
| 當選 陳清秀 | 國民黨 | 8,242 | 11.03% |
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 6,837 | 9.15% |
| 當選 王士壬 | 無 | 6,659 | 8.91% |
| 當選 蔡明水 | 無 | 6,394 | 8.56% |
| 當選 陳敏華 | 無 | 6,196 | 8.29% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 5,809 | 7.77% |
| 當選 李健福 | 民進黨 | 5,300 | 7.09% |
| 當選 謝翠蓮 | 國民黨 | 5,213 | 6.98% |
| 廖宜珍 | 無 | 3,879 | 5.19% |
| 許維修 | 無 | 3,031 | 4.06% |
| 李美蘭 | 無 | 2,968 | 3.97% |
| 林新丁 | 民進黨 | 2,707 | 3.62% |
| 林美男 | 團結聯盟 | 1,939 | 2.59% |
| 謝宜津 | 無 | 232 | 0.46% |
2002 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 15 人參選，李健福得 3,388 票（4.63%），排名第 12，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 陳清秀 | 國民黨 | 7,739 | 10.58% |
| 當選 陳國松 | 國民黨 | 7,493 | 10.24% |
| 當選 吳欽棋 | 國民黨 | 7,076 | 9.67% |
| 當選 王士壬 | 無 | 6,823 | 9.32% |
| 當選 林永福 | 無 | 6,016 | 8.22% |
| 當選 陳振輝 | 無 | 5,847 | 7.99% |
| 當選 蔡秋敏 | 民進黨 | 5,490 | 7.5% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 5,475 | 7.48% |
| 當選 謝翠蓮 | 國民黨 | 5,404 | 7.39% |
| 李明明 | 無 | 4,284 | 5.85% |
| 郭武男 | 國民黨 | 4,144 | 5.66% |
| 李健福 | 民進黨 | 3,388 | 4.63% |
| 林文彬 | 國民黨 | 2,288 | 3.13% |
| 謝國章 | 無 | 1,312 | 1.79% |
| 周啟明 | 無 | 200 | 0.27% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。