參選 7 場選舉・當選 4 次
2022 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 14 人參選，蔡秋敏得 4,132 票（5.66%），排名第 10，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 10,883 | 14.91% |
| 當選 王鈺齊 | 團結聯盟 | 9,036 | 12.38% |
| 當選 黃美瑤 | 無黨籍 | 8,618 | 11.81% |
| 當選 黃凱 | 無黨籍 | 6,222 | 8.52% |
| 當選 張維心 | 無黨籍 | 6,145 | 8.42% |
| 當選 陳乙辰 | 民眾黨 | 5,550 | 7.6% |
| 當選 蔡明水 | 無黨籍 | 5,403 | 7.4% |
| 當選 陳俊龍 | 無黨籍 | 4,995 | 6.84% |
| 當選 林文彬 | 民進黨 | 4,739 | 6.49% |
| 蔡秋敏 | 民進黨 | 4,132 | 5.66% |
| 李政峯 | 民進黨 | 3,372 | 4.62% |
| 林武正 | 民進黨 | 3,155 | 4.32% |
| 林明進 | 無黨籍 | 648 | 0.89% |
| 魏順興 | 無黨籍 | 89 | 0.12% |
2018 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 15 人參選，蔡秋敏得 4,870 票（6.13%），排名第 11，未當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 9,003 | 11.33% |
| 當選 顏旭懋 | 民進黨 | 6,939 | 8.73% |
| 當選 黃凱 | 無黨籍 | 6,483 | 8.16% |
| 當選 林文彬 | 民進黨 | 6,482 | 8.16% |
| 當選 陳俊龍 | 無黨籍 | 6,193 | 7.79% |
| 當選 王鈺齊 | 團結聯盟 | 6,161 | 7.75% |
| 當選 蔡明水 | 民進黨 | 5,854 | 7.36% |
| 當選 黃美瑤 | 無黨籍 | 5,375 | 6.76% |
| 陳瑞雄 | 國民黨 | 5,339 | 6.72% |
| 郭武男 | 國民黨 | 4,909 | 6.17% |
| 蔡秋敏 | 民進黨 | 4,870 | 6.13% |
| 陳茂源 | 無黨籍 | 3,610 | 4.54% |
| 陳乙辰 | 無黨籍 | 3,051 | 3.84% |
| 沈義隆 | 無黨籍 | 2,488 | 3.13% |
| 蔣尹瑄 | 無黨籍 | 1,709 | 2.15% |
2014 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 15 人參選，蔡秋敏得 6,925 票（8.41%），排名第 3，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 7,822 | 9.5% |
| 當選 王士壬 | 團結聯盟 | 7,164 | 8.7% |
| 當選 蔡秋敏 | 民進黨 | 6,925 | 8.41% |
| 當選 黃凱 | 無黨籍 | 6,759 | 8.21% |
| 當選 陳茂源 | 無黨籍 | 6,539 | 7.94% |
| 當選 顏旭懋 | 民進黨 | 6,141 | 7.46% |
| 當選 陳俊龍 | 無黨籍 | 5,942 | 7.22% |
| 當選 黃鈺惠 | 無黨籍 | 5,700 | 6.92% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 4,959 | 6.02% |
| 張麗華 | 無黨籍 | 4,753 | 5.77% |
| 謝翠蓮 | 國民黨 | 4,370 | 5.31% |
| 林新丁 | 民進黨 | 3,818 | 4.64% |
| 沈義隆 | 無黨籍 | 3,546 | 4.3% |
| 吳爾夫 | 民進黨 | 2,962 | 3.6% |
| 陳乙辰 | 無黨籍 | 2,007 | 2.43% |
2009 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 14 人參選，蔡秋敏得 9,629 票（13.21%），排名第 1，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 蔡秋敏 | 民進黨 | 9,629 | 13.21% |
| 當選 黃凱 | 無黨籍 | 8,936 | 12.26% |
| 當選 沈宗隆 | 國民黨 | 7,811 | 10.72% |
| 當選 王士壬 | 團結聯盟 | 6,569 | 9.01% |
| 當選 黃進一 | 無黨籍 | 6,233 | 8.55% |
| 當選 李健福 | 民進黨 | 6,060 | 8.31% |
| 當選 林新丁 | 民進黨 | 5,660 | 7.77% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 4,739 | 6.5% |
| 陳俊龍 | 無黨籍 | 4,681 | 6.42% |
| 謝翠蓮 | 國民黨 | 3,588 | 4.92% |
| 陳敏華 | 國民黨 | 2,834 | 3.89% |
| 許維修 | 無黨籍 | 2,786 | 3.82% |
| 林明添 | 無黨籍 | 2,703 | 3.71% |
| 蔡桓生 | 無黨籍 | 615 | 0.84% |
2005 年雲林縣 虎尾鎮鄉鎮市長共 4 人參選，蔡秋敏得 11,278 票（31.77%），排名第 2，未當選。
2002 年雲林縣 第3選舉區縣市議員共 15 人參選，蔡秋敏得 5,490 票（7.5%），排名第 7，當選。
| 參選人 | 政黨 | 得票數 | 得票率 |
|---|---|---|---|
| 當選 陳清秀 | 國民黨 | 7,739 | 10.58% |
| 當選 陳國松 | 國民黨 | 7,493 | 10.24% |
| 當選 吳欽棋 | 國民黨 | 7,076 | 9.67% |
| 當選 王士壬 | 無 | 6,823 | 9.32% |
| 當選 林永福 | 無 | 6,016 | 8.22% |
| 當選 陳振輝 | 無 | 5,847 | 7.99% |
| 當選 蔡秋敏 | 民進黨 | 5,490 | 7.5% |
| 當選 陳瑞雄 | 國民黨 | 5,475 | 7.48% |
| 當選 謝翠蓮 | 國民黨 | 5,404 | 7.39% |
| 李明明 | 無 | 4,284 | 5.85% |
| 郭武男 | 國民黨 | 4,144 | 5.66% |
| 李健福 | 民進黨 | 3,388 | 4.63% |
| 林文彬 | 國民黨 | 2,288 | 3.13% |
| 謝國章 | 無 | 1,312 | 1.79% |
| 周啟明 | 無 | 200 | 0.27% |
開票資料來源：中央選舉委員會。同名不同人時，請以選區與年份判斷。