乳品食品工廠產品衛生檢驗辦法 第4條

乳品工廠加工過程應實施之衛生檢驗項目如左： 一、加工用水。 二、各製品殺菌溫度及殺菌時間。 三、貯乳槽內乳溫。 四、產品殺菌、貯存、充填、包裝設備及其間輸送管路之清洗及消毒方式。 五、產品倉庫溫度。