各種動物之評價基準如下：
一、乳牛依乳牛評價表（附件一）評分，所得分數乘以評價基準再除以一百即得評價額，每頭評價額不得超過新臺幣八萬五千元。乳牛流（死）產每件評價額不得超過新臺幣四千元。評價基準由中央主管機關調查公布。
二、肉牛依疫情發生前三個交易日各產地交易平均價格為基礎評價額，評價委員得視其年齡、體型等情形，增減評價額百分之十。
三、羊依疫情發生前三個交易日各產地交易平均價格為基礎評價額，評價委員得視其年齡、體型、懷孕泌乳等情形，增減評價額百分之十。
四、豬隻評價基準（附件二）。
五、家禽評價基準（附件三）。
六、依法檢驗判定確定已感染動物傳染病應執行撲殺之動物，於評價前死亡，其所有人或管理人未有本條例
第四十條第一項所定不予補償之情事者，死亡之動物以該等動物最低評價基準評定。
前項第一款評價基準之調查公布，中央主管機關得委託其他學校、法人或團體辦理。