行政院衛生署藥物食品檢驗局 (以下簡稱本局) ，掌理左列事項：
一、藥物與食品、食品添加物、食品器具、容器或包裝及化妝品之檢驗。
二、藥物及食品添加物檢驗方法之研訂。
三、食品、食品器具、容器或包裝及化妝品衛生檢驗方法之研訂。
四、藥物與食品、食品添加物、食品器具、容器或包裝與化妝品之調查研
究、試驗及衛生安全性之評估。
五、藥物及食品添加物在檢驗時所用之對照標準品之供應。
六、地方衛生機關有關藥物、食品、化妝品之衛生稽查人員、檢驗人員之
督導與有關稽查、檢驗技術之輔導及訓練。
七、其他有關藥物與食品、食品添加物、食品器具、容器或包裝及化妝品
之檢驗事項。