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健康食品製造良好作業規範標準第20條

第五章衛生管理

製造業者應訂定衛生管理標準作業程序，並依該程序執行；執行後應作成紀錄。
前項標準作業程序之內容，應包括下列事項：
一、廠區環境衛生管理。
二、廠房設施衛生管理。
三、設備及器具衛生管理。
四、食品從業人員衛生管理。
五、病媒防治、清潔及消毒或其他化學物質及用具之衛生管理。
六、廢棄物衛生管理。

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引用本條的條文

健康食品製造良好作業規範標準中另有 1 條條文提到第20條，適用時常需一起看。

第27條製造業者應指派專人，定期檢查第二十條所定衛生管理標準作業程序之執行情形，並作成紀錄。

「衛生管理」的其他條文

第21條廠區環境衛生管理，應符合下列規定：一、保持清潔及排水系統之通暢，避免有異味。二、空地鋪設混凝…第22條廠房設施衛生管理，應符合下列規定：一、廠房內各項設施保持清潔，並適時維修、保養，且不得有長黴…第23條設備及器具衛生管理，應符合下列規定：一、定期清洗及消毒；清洗消毒作業時，防止清潔劑或消毒劑污…第24條食品從業人員之衛生管理，應符合下列規定：一、進用人員時，經醫療機構實施健康檢查後，始得聘僱；…第25條病媒防治、清潔與消毒或其他化學物質及用具之衛生管理，應符合下列規定：一、使用環境保護主管機關…第26條廢棄物衛生管理，應符合下列規定：一、食品作業場所內及其四周，不得任意堆置廢棄物及容器。二、放…第27條製造業者應指派專人，定期檢查第二十條所定衛生管理標準作業程序之執行情形，並作成紀錄。

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資料來源：法務部全國法規資料庫（開放資料）。AI 白話僅供理解，正式適用以官方條文為準。