本辦法用詞，定義如下：
一、市場銷售：指公開對不特定人提供商品並取得對價關係之行為。
二、標示：指市場銷售糧食之包裝、容器或散裝糧食之告示牌上，所記載之品名、說明文字、圖畫或記號。
三、包裝糧食之應標示事項：指下列各目事項：
（一）品名：指糧食類別名稱。
（二）品質規格：指內容物品質之組合及含量。
（三）產地：指製造糧食之原料生產地。
（四）淨重：指內容物之重量。
（五）碾製日期：指糧食製造之年月日。
（六）保存期限：指自製造日起至食用安全無虞之期限。
（七）製造廠商名稱、電話號碼及地址：指完成產品最終包裝之國內或國外廠商，其名稱、電話號碼及地址。
（八）國內負責廠商名稱、電話號碼及地址：指國內負責輸入、經銷或委託製造該包裝糧食之廠商，其名稱、電話號碼及地址。
四、散裝糧食之應標示事項：指下列各目事項：
（一）品名：指糧食類別名稱。
（二）產地：指製造糧食之原料生產地。