低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準 第5條

本標準所稱加熱殺菌處理，係指商業殺菌；其殺菌程度應使殺菌處理後之 罐頭食品，在正常商業貯運及無冷藏條件下，不得有微生物繁殖，且無有 害活性微生物之存在。