乳業管理規則 第26條

運送或盛裝鮮奶、脫脂奶、調味乳或醱酵乳，應使用專用盛裝用具，並保 持清潔。運送時應保持其冷卻狀態。但用超高溫滅菌法處理之鮮乳、脫脂 乳、調味乳及醱酵乳，得不受冷卻狀態之限制。